informazioni a cura del birrificio/beerfirm

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Birra dell'Eremo

Tipologia: birrificio

Regione: Umbria
Via Monte Peglia, 506081 Capodacqua di Assisi (PG)
www.birradelleremo.itinfo@birradelleremo.it0758064602

Anno di fondazione: 2012
Produzione annua (hl): 4.500

Birra dell’Eremo nasce nel 2012 in un luogo unico, Assisi, da una passione autentica per l'homebrewing, trasformata oggi in realtà da Geltrude Salvatori Franchi e suo marito Enrico Ciani, grazie alla laurea in Agraria e a una specifica formazione al Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra di Perugia. Un’impresa di famiglia, dove la profonda conoscenza del mondo birraio, unito all’amore per la cultura della birra artigianale hanno consentito di raggiungere risultati importanti.

Servizi
Visite su prenotazioneVendita direttaTap Room

Vendita online: www.birradelleremo.it

Orari di apertura al pubblico
lun-ven 9-18

ITALIAN GRAPE ALE PRODOTTE

MADRA

Gradazione alcolica: 7,1%
IBU: n.d.
EBC: n.d.

Stile di partenza: n.d.
Anno di lancio: 2018
Uva utilizzata: SAN GIOVESE (Mosto fresco)

SELVA

Gradazione alcolica: 7,5%
IBU: 18
EBC: n.d.

Stile di partenza: n.d.
Anno di lancio: 2017
Uva utilizzata: SAUVIGNON BLANC (Mosto fresco)

GENESI

Gradazione alcolica: 9%
IBU: n.d.
EBC: n.d.

Stile di partenza: n.d.
Anno di lancio: 2016
Uva utilizzata: VERDICCHIO (Mosto fresco)

SELVA SOUR

Gradazione alcolica: 8,1%
IBU: 18
EBC: n.d.

Stile di partenza: Wood Aged
Anno di lancio: 2017
Uva utilizzata: SAUVIGNON BLANC (Mosto fresco)

MONOGRAM

Gradazione alcolica: 7,1%
IBU: n.d.
EBC: n.d.

Stile di partenza: n.d.
Anno di lancio: 2021
Uva utilizzata: VERDICCHIO (Mosto fresco)

talian Grape Ale moderna prodotta utilizzando il 30% di mosto di Verdicchio fresco. . Il mosto di birra e quello del vino si fondono insieme creando un prodotto unico che al contempo fa emergere le sfaccettature di entrambi. Il lievito scelto produce un profilo fermentativo elegante e pulito, regalando aromi fruttati di pesca, di albicocca e sensazioni floreali intense che esaltano la bevuta.

GOOD GAME

Gradazione alcolica: 5,6%
IBU: n.d.
EBC: n.d.

Stile di partenza: n.d.
Anno di lancio: n.d.
Uva utilizzata: PASSERINA (Mosto fresco)

Birra prodotta utilizzando 30% di mosto di passerina fresco.
Di colore giallo paglierino con velature verdi con schiuma bianca e fine. Al naso si ritrovano sentori tipici del vitigno lavorato in purezza, frutta pasta gialla come pesca e pera, note di timo, fiori bianchi ed un leggero agrumato. Al palato esprime freschezza con punte di mineralità che arrivano alla sapidità.

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